Majoranna - Majorana hortensis

Történet:

őshonos faj a Földközi-tenger keleti partvidékén, Észak-Afrikában, Elő-Indiában. Ma Európában, Észak-Amerikában és Ázsiában termesztik. Hazánkban a XVI. századtól termesztik. Egyike a legkedveltebb magyar fűszereknek, melyet az ókorban a boldogság jelképének tartottak.

Konyhában:

kitűnően ízesíthetők vele levesek, pl. burgonya és gombaleves, és főzelékek (kelkáposzta és savanyú burgonyfőzelék). A csirketöltelékekhez is nélkülözhetetlen. Különösen ajánlott a majoranna a bárányhúshoz, valamint a hurkákhoz, pástétomokhoz, tompítja vagy elveszi a húsok mellékízét. Chilivel és fokhagymával harmonikus párost alkotnak.

Egészség:

étvágygerjesztő, szélhajtó, gyomorerősítő, nyugtató hatású fűszer, ezért gyógyteák elengedhetetlen alkotórésze. Magas vérnyomás esetén használata körültekintést kíván.

Receptajánló: Házi Arany majorannás raguleves

 
Kapcsolódó HA termékek:

© Copyright 2009 Házi Piros Paprika Kft.